Coquilles de Bacalhau

• 500 gr de Bacalhau em lascas
• 250 gr de batata
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 1 e meia Colher de Sopa Salsa picada
• 1 Colher e meia de Cebola
• Meia Pimenta dedo de moça grande picada sem a semente
• Pimenta rosa à gosto
• Meia Colher de Alho picado
• 250 gramas de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Queijo ralado grosso à gosto

Dourar a cebola e o alho na manteiga

Acrescentar a pimenta Dedo de Moça

Refogar o Bacalhau dessalgado reduzindo um pouco o caldo

Amassar com um garfo a batata e juntar ao bacalhau até formar uma mistura homogênea;

Em fogo baixo acrescente o creme de leite fresco e a salsa e misture

Divida em 8 porções nas coquilles, coloque a pimenta rosa a gosto e polvilhe com queijo ralado

Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos.