Empadão da Tia Rita

Massa

• 250g de margarina
• 1 ovo
• a medida do pote de margarina de 500g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 peito de frango grande
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de massa de tomate
• sal e pimenta a gosto

Primeiramente leve o peito de frango para cozinhar por aproximadamente 30 minutos até que desgrude do osso, enquanto o peito de frango cozinha, vamos preparar a massa.

Em uma bacia coloque a margarina o ovo a farinha e o sal, mexa bem com a mão até ficar uma massa homogênea. Deixe-a descansar até que o molho esteja pronto.

Depois de cozido o frango, enfie em outra panela coloque 1 pitada de óleo e a cebola para fritar, em seguida coloque o tomate e deixa mais um pouco. Então, coloque o frango o milho a massa de tomate tempere. Deixe cozinhar por uns 5 minutos então, deixe o esfriar.

Enquanto isso abra a massa com o auxílio de um plástico para que não grude na messa nem no rolo, coloque-a na forma (que abra as laterais) então coloque o recheio e o restante da massa aberta sobre o empadão. Unte com gema de ovo em cima e decore a gosto.

Leve ao forno medio por mais ou menos 35 minutos. Tire do forno, retire a lateral da forma e sirva.