Croquete 1, 2 Feijão Com Arroz

• 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um pouco do molho)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal e pimenta calabresa a gosto
• farinha de rosca o suficiente para empanar
• óleo para fritar

1- Numa tigela amasse muito bem 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e escorrido, 1 xícara (chá) de arroz cozido, 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um pouco do molho), 1 xícara (chá) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta calabresa a gosto.

2- Com as mãos untadas com óleo e com ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes do tamanho desejado. Passe-os na farinha de rosca e reserve.

3 - Aqueça o óleo em fogo alto e frite os croquetes aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida com um bom molho de pimenta.