- Cozinheiro
Receita enviada em para Promoção Super Chef
Mango Summer Salad
Uma concepção bem leve e refrescante consolidando uma parceria de sucesso entre o arroz selvagem e nossas mangas!
6
porções
ingredientes
- 3 xícaras de arroz selvagem cozido
- 2 mangas médias maduras, porém consistentes, cortadas em cubos
- ½ xícara de cebolas em cubos
- Folhas de hortelãs frescas
Molho refrescante:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de sobremesa, rasa, de pimenta rosa moída na hora de utilização
- 1 colher de sobremesa, rasa, de sal
- ½ xícara de amendoins picados, levemente tostados
modo de preparo
Misture o arroz com os demais ingredientes, menos as folhas de hortelãs e reserve.
Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes do molho refrescante e integre-o ao preparo do arroz anterior.
Sirva as porções com peito de frango ao sal grosso grelhado e decore com as folhas frescas de hortelãs.