Pão de Cenoura

• 1 tablete de fermento para pão
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 500g de cenoura cozida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Misture o fermento e o açúcar até obter um mingau, passe para um recipiente e reserve. Bata no liquidificador as cenouras, a margarina, o óleo e os ovos até a mistura ficar homogênea. Junte essa mistura ao fermento, adicione aos poucos a farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa, homogênea e que desprenda das mãos. Sove bem a massa. Se necessário acrescente mais farinha de trigo. Modele os pães e disponha-os em formas grandes untadas, cubra com um pano de parto seco e deixe descansar até dobrar o volume. Asse os pães em forno médio (180 graus), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourarem.