Picanha Deliciosa da Rosilene

• 1 picanha bovina de boa marca
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 250ml de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de alho triturado
• 1 cebola em rodelas grossas
• 1 ramo de alecrim
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 saco de celofane próprio para assados ou papel alumínio

Lave a picanha e regue-a com o vinho tinto, a partir da parte sem gordura. Polvilhe o sal e a pimenta por toda carne (pode usar também sal grosso, mas cuidado com o excesso).

Passe o alho triturado em toda a picanha e a margarina ou manteiga na parte sem gordura. Ponha a picanha dentro do saco para assar, seguindo as instruções da embalagem, com a parte da gordura para cima e as rodelas de cebola e o alecrim embaixo. Ouse preferir, embrulhe a carne em papel alumínio, procedendo da mesma forma.

Coloque-a em refratário e asse em forno moderado por cerca de 1 hora ou até ficar levemente corada e macia, sem deixar secar muito. Abra o saco e fatie a picanha com faca elétrica ou mesmo uma faca comum bem afiada. Regue com o próprio suco que se formou na assadeira. Sirva imediatamente com arroz branco, farofa e vinagrete!