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Receita do Dr. Drinks para um bom Daikiri
ACESSE: http://www.pantanalmix.com.br/culinaria/mostrar2.php?evento=73 O elixir do guerreiro O Daikiri (ou Daiquiri) tem sua origem em Cuba, porÃ©m sua histÃ³ria Ã© controversa. No inÃcio do sÃ©culo XX (1905), havia uma mina de ferro prÃ³xima a Santiago de Cuba cujo nome era Daikiri onde trabalhava um engenheiro metido a bartender chamado Jennings Cox. Reza a lenda que uma noite estavam todos no bar VÃªnus de Santiago e acabou o gin, entÃ£o Cox resolveu inventar alguma coisa com rum branco pra entreter os convidados. TambÃ©m existe uma outra versÃ£o pra histÃ³ria, muito mais nobre, que diz que o drink foi criado por Constantino Ribalaigua no restaurante La Floridita, inspirado nos soldados cubanos que lutavam contra os colonizadores espanhÃ³is no final do sÃ©culo XIX e carregavam uma espÃ©cie de odre com uma mistura de rum branco e suco de limÃ£o que chamavam de elixir do guerreiro. ApÃ³s a luta contra os espanhÃ³is foi a vez dos americanos invadirem Cuba pela Praia de Daikiri. Sacou a origem do nome? Receita do Dr. Drinks para um bom Daikiri Este drink Ã© muito simples de ser feito, como todos os grandes clÃ¡ssicos o sÃ£o. E nem por isso deixa de ser sensual, como atÃ© o ar que se respira em Cuba. VocÃª vai precisar de: â€¢ Uma taÃ§a de Martini gelada â€¢ Suco de limÃ£o â€¢ Rum branco â€¢ Simple syrup (xarope simples de aÃ§Ãºcar que ensinei no Ãºltimo post) â€¢ Gelo Adicione gelo Ã coqueteleira, 2 doses de rum, suco de meio limÃ£o e meia dose de simple syrup. Bate atÃ© gelar a parede da coqueteleira e sirva o drink coado sem gelo algum na taÃ§a de Martini previamente gelada. O daikiri Ã© um dos drinks favoritos de Ernest Hemingway (que o pedia sempre duplo quando ia ao Floridita) e de sua grande amiga, Lilian Hellman. Lilian morava em New York e era casada com Dashiell Hammet, que estava em Los Angeles quando ela tomou um porre de conhaque na noite da estreia de sua peÃ§a The Childrens Hour na Broadway (NY). Reza a lenda que Lilian acordou numa tremenda ressaca na manhÃ£ seguinte e ligou para o marido, porÃ©m sua secretÃ¡ria atendeu o telefone. Lembrando que o marido nÃ£o tinha secretÃ¡ria e que na hora que ligou eram trÃªs da manhÃ£ na CalifÃ³rnia, a escritora pegou o primeiro voo para Los Angeles, se embriagou com tudo que pode no caminho e, chegando no apartamento do marido, se preocupou unicamente em destruir todo seu bar. Depois pegou calmamente um aviÃ£o de volta.